ولدت إيفا لونغوريا في عام 1975 في ولاية تكساس الأميركية و هي من أصل مكسيكي. أول وظيفة لها كانت في مطعم الوجبات السريعة «Wendy’s».

 إشتهرت إيفا بدور إيزابيلا في المسلسل The Young and the Restlessوفي دور غابريال سوليس في المسلسل الشهير Desperate Housewives. شاركت في بطولة عدد من الأفلام منها: Carlita's Secret - Over My Dead Body-  The Sentinel

تعتبر من الممثلات الأميركيات الأكثر إثارة للجمهور. و كانت قد تزوجت من لاعب كرة السلة الفرنسي الأصل توني باكر. في عام 2007.
وكانت النجمة السمراء إيفا لونغوريا قد انفصلت أواخر العام الماضي عن نجم كرة السلة طوني باركر بعدما عثرت في هاتفه الخليوي على رسائل متبادلة مع امرأة هي صديقة العائلة، وقد تم الطلاق في شهر كانون الثاني/يناير الماضي.

أطلقت النجمة الشهيرة إيفا لونغوريا، إصدارها الأول للعطر الجديد الذي يحمل اسمها "إيفا من إيفا لونجوريا "Eva by Eva Longoria.